◇◇新语丝(www.xys.org)(xys7.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(xys2.dropin.org)◇◇ “鸡文博客” 作者：天猫 　　在中国，许多问题都是由一些缺乏科学精神；没有道德底线，却操控着话语 权的无良媒体人，如石述思之流，胡说八道导致的！“速成鸡”风波就是一个典 型的例子。 　　为了引起所谓的“轰动效应”，那些无耻的媒体人不做最基本的调查，甚至 根本就是“揣着明白装糊涂”，不惜装傻充愣而甘愿被人耻笑，指鹿为马地硬是 将世界上普遍饲养的著名肉鸡品种胡说成刺激人们神经的“速成鸡”，蓄意让人 以为所谓的“速成鸡”是不正常的鸡而恶意误导读者！ 　　究竟“速成鸡”是什么呢？石述思所说的“速成鸡”其实就是一些快速生长 的肉用鸡品种模糊的统称，由于这些鸡品种多是白色的羽毛，因此也称白羽鸡。 作为现代养鸡业的育种成就，白羽鸡本身就具备45天（甚至更短）出栏的快速生 长能力。白羽鸡这类品种也不是今天才出现的，它的育成已经有了几十年的历史， 并在世界范围内广泛养殖。虽然作为快速生长的品种，其口感不如农家的土鸡那 么好，但白羽鸡的肉从成分上讲与土鸡肉并无特别的差别。没有任何可靠的数据 表明，人类由于食用了白羽鸡的肉就导致了与食用土鸡肉相比而特别的健康问题。 反倒是，由于白羽鸡的脂肪含量更低，更有利于人类的心血管健康；由于生长周 期短，使得积累的有害物质更少，因而可能更有利于人类的健康。 　　配合科学的饲养方法，并且在全价饲料的帮助下，白羽鸡能最大限度地提高 饲料的利用率，从而使饲料——其主要成份是植物类的产品——最大限度地转化 成动物性的食品——鸡肉。业内有一个专门的术语“肉料比”，意思是养殖的动 物每生长1千克的体重所需消耗的饲料重量，用以衡量饲料转化成肉的效率。肉 鸡的肉之所以便宜，就因为它们的肉料比甚至达到了小于1:2，也就是用不到2千 克的饲料就能转化成1千克的鸡！而我国以前的传统肉鸡品种的肉料比都在1:3以 上，如果饲养方法不当，或者饲料配比不科学，达到1:5以上一点也不稀奇。如 果真正实现山林散养，不辅以优质人工饲料，不选用优良的肉鸡品种，肉料比超 过1:10也不足为奇。因此，如果不借助现代的养鸡科学技术，所谓的“天然养殖 的土鸡”只不过是低效、浪费的另类说法，这样的“天然养殖的土鸡”也只能是 象石述思那样的少数有钱的权贵才能享用的高贵鸡。因此，快速生长的白羽鸡品 种其实就是一个高效率的蛋白质转化工厂，将营养价值低，或者适口性不佳的植 物蛋白质转变成优质美味的动物蛋白质，以满足人们对肉食的欲望，没有什么别 的。如果天真地认为，发展所谓的“天然养殖的土鸡”产业能解决“穷人专享的 垃圾食品”的问题只能是痴人说梦。 　　当然，我们也不得不承认，在饲养过程中的确存在着一些抗生素滥用的情况， 但这并不是饲养白羽鸡特有的现象，土鸡，甚至其它畜禽饲养的过程中一样存在， 因而这只是一个管理问题，而与是否速成无关。土鸡由于散养在露天，风吹雨打、 日晒雨淋、无限制地同排泄物和野生动物接触，更有可能染病，因而在缺乏监管 的情况下，抗生素的滥用还可能变得更严重。从石述思的博文不难看出，他是知 道我国的养鸡国情的，因为他是这样描述我国的肉鸡饲养情况的：“中国则不同， 首先养殖模式落后，基本是个体农户为主的分散养殖，加上监管体系的滞后和执 法的粗放，很难保证最后的安全底线不被击穿。”然而他却对其代言的土鸡用田 园诗般的语言赞美道：“放养山野林间、果园，具有耐粗饲、就巢性强和抗病能 力强的特点，肉质鲜美且营养丰富”，并在文末提出了快速增长的土鸡业也有被 激素和抗生素击倒的可能。因此，棒杀肉鸡、吹捧代言的土鸡才是其写作该博文 的真正目的，而不是什么关注穷人的垃圾食品问题。 　　在明明知道自己信口胡诌会给饲养白羽鸡的广大鸡农（他们之中的绝大多数 是真正的穷人！）带来深重灾难的前提下，为了起到恐吓读者的目的，石述思假 惺惺地写道：“这背后是否存在违法的食品安全问题，有待有关部门尽快调查清 楚，给惊慌的公众一个迟到的安抚”，这该需要多么虚伪才能做写得出来呢？为 了给某地中式快餐做广告，石述思对代理的广告鸡产业的描述溢满赞美之词，还 引用了一个十分专业又少用的术语——“就巢性”。我很好奇，一个学新闻出身 的文科生是通过怎样的途径知道这样一个十分冷僻的专业术语的。这种“杀一个、 捧一个”的手法该需要多么深厚的“厚黑”功力，很难让人不怀疑石述思是不是 收了其代言的利益集团的黑钱，或者是没有从其打击的对象那儿讹到黑钱，甚至 兼而有之。如果不幸言中的话，石述思（及之流）是不是为了赚钱而将灵魂出卖 给了魔鬼？ 　　为了进一步误导、恐吓读者，石述思甚至达到了丧心病狂地捏造并散步恐怖 谣言的地步，主观臆断、满嘴跑火车道：吃美国的“速成鸡”只会使人“慢慢变 胖，生病，但不会立即倒下”。请问石述思，你在什么地方见过吃中国的“速成 鸡”就立即倒下的例子？你又有什么证据说“肥胖症高发，且心血管疾病频现” 是吃“速成鸡”的必然结果？拜托你了解一点最基本的常识：要减肥，需要“管 住嘴、迈开腿”。所有的肥胖问题都是贪吃、乱吃而又懒惰造成的，与鸡速不速 成并无直接关系。 　　为了掩人耳目，石述思在博文中作态地写道：“真正能保证中国土鸡产业崛 起的不是速成鸡的衰落，而是食品监管制度的改善和到位。否则，速成鸡刚刚倒 下，谁又能保证快速增长的土鸡，不被激素和抗生素武装起来呢？”企图树立公 正的形象。然而，只要认真通读博文不难发现，这正好赤裸裸地暴露了石述思不 是不了解国内养鸡业的现状和真正的症结所在，只不过妄图掩盖自己“杀一个、 捧一个”的目的罢了，真是良心给狗吃了。 　　如果真如石述思博文所述的，土鸡的春天充满悲壮地来到了，那时恐怕倒霉 的不仅仅只是洋快餐业和养白羽鸡的那群可伶的鸡农，广大的普通百姓吃鸡肉的 时候也都悲壮了。 　　石述思在新浪博客中说自己属鸡，对这只“有道德的土鸡”说的话可能要反 着听。“实话”如果被“石说”了的话，读者一定要多长一个心眼。 附：鸡文博客原文两篇： 鸡的中国说：http://shishusi.i.sohu.com/blog/view/249581895.htm 土鸡狙击速成鸡：http://shishusi.i.sohu.com/blog/view/249973627.htm (XYS20130219) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys7.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(xys2.dropin.org)◇◇