上个月我在这里发过一个调查帖，询问多少人觉得榴莲的气味是香的。参与的人不多。
我又在一个可以发起投票的网站上做了投票调查，有51个人参与。结果如下：觉得榴莲“臭”的有28人，觉得榴莲“香”的有20人，还有3人觉得榴莲没有什么气味。
情况很明显：不同的人对榴莲的气味的反映是不同的，有觉得它臭的，也有觉得它香的。
水果的气味应该是从水果上挥发出来的某种酯类刺激人体的嗅觉器官而产生的，同一种水果应该挥发出相同的酯类物质，人对同一刺激的不同反应，应该从人的生理结构上找原因。
请问生物学如何解释人的嗅觉的个体差异？
哪位生化学家给科普一下？